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草莓酸奶冻芝士蛋糕怎么做最好吃,这个小窍门普通人我不告诉他

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草莓酸奶冻芝士蛋糕是一道用草莓和芝士还有牛奶等为原材料而做成的美味甜食,我个人很喜欢吃这道蛋糕,作为很爱这种食物的女生,还是会忍不住吃,但是最好的时间就是早餐的时候,这样就不会担心身材问题,因为早餐可以吃大卡里路食物。草莓酸奶冻芝士蛋糕主料:低筋面粉 :80牛奶 :20细砂糖 :60植物油 :25鸡蛋 :3个辅料:酸奶 :100柠檬汁 :12吉利丁片 :10淡奶油 :110奶油奶酪 :250草莓果酱 :40做法:植物油加牛奶,搅拌均匀使之乳化充分!待用;制作全蛋海绵蛋糕:材料准备好,鸡蛋敲入打蛋盘,加入细砂糖,用蛋抽搅拌均匀;坐温热水打,当打到鸡蛋温度为40度左右,即手摸温热,即可拿出水;换成打蛋器继续搅打,全程大约5到6分钟;停止打蛋器,看蛋糊是否呈硬挺的小三角即可,这个时候的蛋糊画8字,花纹不容易消散;加入已经过筛了的低筋面粉;快速并轻盈的翻拌,不能划圈,要从底部往上翻(最好分几次加入低筋粉进行翻拌)翻拌到蛋糕糊呈光滑的面糊;加入少量面糊进已经乳化好的牛奶和植物油中,搅拌均匀。翻拌好的面糊倒入鸡蛋面糊时用橡皮刮刀承着倒进倒进鸡蛋面糊中(这样做比直接倒油进去没那么容易消泡,熟练的同学可以直接用橡皮刮刀承重加植物油进面糊中,当然,加融化的黄油风味更佳哦!);准备一个28×28的烤盘,我用的是三能的土豪金~垫油纸,倒入面糊,并用刮刀抹平;放进已预热好的烤箱中层210度10分钟;烤好的蛋糕倒扣,撕掉油纸,冷却,记住要用油纸盖住蛋糕面,防止水分蒸发后蛋糕体发硬;慕斯圈切好所需要的蛋糕,需要一大一小,两片;准备芝士层:淡奶油和牛奶混合,加入到微波炉高火30秒,令其温热,投入已泡软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化,待用;250克奶油奶酪加入40克细砂糖,用打蛋器打至顺滑;加入果酱、柠檬汁、酸奶,搅拌均匀;再将牛奶混合液倒入奶酪糊中混合;慕斯圈放入海绵蛋糕片,草莓洗干净,对半切开,草莓切开的一面紧靠慕斯圈围边,整齐摆放好;倒入芝士糊至草莓的一半位置,加入草莓粒;放入蛋糕片,继续放入芝士糊,摆放草莓粒;最后倒入芝士糊,刚好齐平模具,放入冰箱冷藏4小时以上;脱模时,慕斯圈用热毛巾捂一下,提起慕斯圈即可,最后装饰可根据爱好美美地装饰一番(我的话,额外打了点儿奶油做为装饰)。小贴士草莓酸奶冻芝士蛋糕怎么做最好吃,这个小窍门普通人我不告诉他。喜欢的朋友就点赞哦,有好的建议也可以推荐给小编。

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